Soares, Gabriela Moreira, et al. “QUANTIFICAÇÃO DE NITRITO E NITRATO EM DIFERENTES PRODUTOS EMBUTIDOS DE CARNE, COMO BACON, MORTADELA, SALSICHA E LINGUIÇA”. SaBios-Revista De Saúde E Biologia, v. 9, n. 3, novembro de 2014, p. 85-93, https://revista2.grupointegrado.br/revista/index.php/sabios/article/view/1440.