J. E. Ribeiro Soares, L. A. Da Silva, M. C. Ribeiro Juliano, P. H. Bento senetra, e A. C. Santos Wenneck, “Desenvolvimento e avaliação físico-química e sensorial de doce de leite tradicional e saborizado com geleia de maracujá e ganache”, CD, vol. 21, p. 1–7, maio 2026.